Comment structurer un plan complet de remappage des catégories et des balises avant de reconstruire le site Web ?

Disposez-vous d'un flux de travail clair et structuré pour remapper les catégories et les balises sur un site Web ? Que vérifiez-vous avant de commencer et comment décidez-vous quand supprimer les anciens et quand en ajouter de nouveaux ? Je suis particulièrement intéressé à comprendre comment les professionnels du référencement abordent cela sans perdre l'indexation ou le classement.